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冷冻小龙虾好吃到停不下来

时间: 2022-09-03 14:32:26 来源:https://www.365shenghuo.net/

炎炎夏日不宜吃冷食。这个季节也是各大餐厅和大排档主要推荐吃小龙虾的季节。另外,我女朋友远道而来,我特别喜欢吃小龙虾。昨晚我们在外面吃饭的时候,要了一只小龙虾,没有满足女朋友挑剔的味蕾,所以这个周末给女朋友做了一个冰辣小龙虾。

冷辣小龙虾的用料:

现货小龙虾,麻辣小龙虾配料,白酒,柠檬,朝天椒

第一步:清洗小龙虾

市场上刚买的还能抱人的小龙虾要先清洗干净,再用小刷子或牙刷清洗。

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第2步:清除虾线

去除虾线,有很多餐厅不为你注意虾线。自己吃,当然要干净。

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第三步:深层清洁很重要

清洗的时候,由于小龙虾的生活环境,比较脏,可能寄生虫比较多,所以清洗的时候要格外的干净。先加入一些优质白酒(50度以上),再加入面粉。面粉的功能可以吸收很多杂质。然后继续搅拌,面粉和白酒充分搅拌后,小龙虾会因为白酒的刺激而突出很多污垢,而面粉可以吸收,还可以吸收小龙虾身上残留的各种杂质。

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第四步:切掉虾头

据说虾头里面的东西是不能吃的,所以切开虾头不仅去掉了不能吃的东西,味道也更好。

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第5步:切虾尾

虾尾在制作过程中被切开,更美味,节省等待食物的时间。

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第6步:炒香辣小龙虾

根据自己的口味麻辣小龙虾怎么做窍门,看有没有加辣椒、花椒、姜等调味;麻辣小龙虾本身就已经足够了。平底锅烧热油,油快滚时加入香辣小龙虾调味料(以免油滚后溅出油渍),中火不断翻炒,炒至油香。

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第六步:炒小龙虾

放入清洗干净的小龙虾,炒至小龙虾变色,然后加入啤酒和水,烧开水煮5分钟左右(时间太长,虾肉会缩水很多,没有弹性)。

第7步:加入小米辣椒和柠檬片

让它自然冷却后取出,加入切碎的小米辣椒和柠檬片。

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第8步:冷藏

盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏4个多小时,小龙虾完全入味,凉凉可口;这么好吃的冷冻小龙虾,你女朋友能吃到多少?

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