大米有霉味怎么办(大米有霉味怎么办)

家里的米饭有点黄，有点霉，怎么办？

大米发霉了，教会如何去除霉味：

1、将发霉的大米暴露在阳光下，注意通风。

2、将晒干的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹在米袋中间。

3、煮米饭时淘3-4煮饭时加入适量食用盐，去除米饭的霉味。

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如何去除米霉的小窍门 如何去除米霉

如果大米有霉味，说明大米中含有黄曲霉毒素，不能直接食用，否则会致癌。去除黄曲霉毒素的方法如下:

1、把发霉的大米放在通风的地方，让阳光暴晒；

2、将活性炭和晒干的大米放在一起；

3、烹饪时，用清水洗几次。烹饪时，你可以加入少量的盐，或者放几片胡椒和几片大蒜来去除大米的霉味。

防止大米发霉的方法：

大米发霉主要与温度和湿度以及大米表面的糠粉、热机米未及时冷却和害虫有关。真菌（霉菌、酵母、植物病原真菌等）、细菌、病毒等是导致食物不变的微生物，真菌中的霉菌最容易引起大米发霉。

霉变初期大米表面发灰，失去光泽，呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。

参考以上内容

百度百科—发霉大米

如何去除大米发霉的味道？

我不知道你有多少发霉的大米。你可以用清水洗几次。我只洗了两次。如果你害怕，你可以直接用石灰水清洗两次，然后用清水清洗，然后在阳光下晒干。因为石灰是碱性的，它可以有效地杀死各种霉菌。在高温下去除霉菌是不可行的。 对于发霉的食物，我们应该学会正确处理和区别对待。 有些人认为，明显发霉的食物可以在高温下煮沸后食用。这是一个非常错误的想法。因为一般烹饪根本不能破坏黄曲霉毒素等霉菌毒素，所以明显发霉的食物不能食用。 对于非常轻微发霉的食物和其他食物，可以采取更有效的解毒措施，包括仔细清洗，如更多的手摩擦，用水清洗，或添加碱，或用高压锅烹饪等。 特别值得一提的是，市场上销售的塑料袋包装的大米，如果保存的温度和湿度符合食物发霉的条件，也会发霉，仍然应该先清洗，然后在锅里烹饪。建议在烹饪时加入一些色拉油，这样颜色和味道就会更好。吃饭时做一些白酒！简单的方法

如何去除大米发霉的味道？

去除霉味只能暴晒和反复清洗了,但是会损失大量的营养.

如果不是太多，最好扔掉.

或者想用什么方法，喂动物什么的.

霉菌大米通常含有黄曲霉素

黄曲霉素是一种不溶于水、耐高温的强致癌物(其裂解温度为280℃），为了减少毒素对健康的危害，建议读者在日常生活中注意以下几个方面：

1.由于黄曲霉毒素在整批粮食中的污染分布不均匀，烹饪前去除霉菌颗粒尤为重要。及时捡起发霉、长发的花生和豆类。

2.加盐 花生先用水洗，毒率可达80%。黄曲霉素可以通过油炸或干炸来部分破坏。最好用盐炒或煮。

3.用水擦洗 米饭中的黄曲霉毒素主要分布在米粒表面。洗米时，用手擦洗三四次，可去除80%的黄曲霉毒素。用高压锅煮饭也会破坏一些黄曲霉毒素。免洗米是一种新谷物，杂质少，相对干净。为了安全食用，保存一段时间的免洗米饭应先洗净，然后放入锅中烹饪。

4.长期加热 植物油可能有少量的黄曲霉毒素，所以不要吃生花生油，吃必须加热油到锅里冒出微烟，或先烧油到微热加入适量的盐沸腾，盐碘化物可以去除黄曲霉毒素的部分毒性，然后放菜烹饪有去除黄曲霉毒素的效果，有利于确保健康的大米霉味是由霉菌和其他真菌引起的，建议1，干燥通风。2、充分清洗、筛选高温霉菌不可行 对于发霉的食物，应学会正确处理，区别对待。 有些人认为，明显发霉的食物也可以在高温下煮沸。这是一个非常错误的想法。因为一般烹饪不能破坏黄曲霉毒素和其他霉菌毒素，所以明显发霉的食物不能吃。 对于非常轻微发霉的食物和其他食物，可以采取更有效的解毒措施，包括仔细清洗，如用手摩擦、用水清洗，或加碱，或用高压锅烹饪。 特别值得一提的是，市场上销售的塑料袋包装的大米，如果保存的温度和湿度符合食物发霉的条件，也会发霉，仍然应该先清洗，然后在锅里烹饪。建议在烹饪时加入一些色拉油，这样颜色和味道就会更好。